肉牛养殖的技术要点

作者: 行业新闻  发布:2019-11-29

  1.1 牛场选址 牛场应选择交通、水电方便的城镇郊外,可以节约运输和建设成本。一般要求距离交通主干道300―500m,地势比较高燥,有一定坡度的山地较好,适合种草且租金便宜。场地大小要根据养殖规模确定,留一定的发展空间。 1.2 牛舍建筑要求 牛舍的修建应以科学、实用为原则,使牛能生活在冬暖夏凉的环境中。舍内牛床位密度适中,育肥牛舍以每头4―5平方米为宜,且供水、供料操作方便,易于清洁。 肉牛舍除产房外,均可因地制宜,因陋就简,修建成简易舍。可采用人字形水泥瓦房顶,全敞式的房屋结构(其中三面墙用1.2m高的围栏替代),冬天只需用厚纤维塑料布在其三面网栏外悬挂即可,替代墙壁以降低成本。 2 采用杂交改良 2.1 品种 长期以来我国的牛都是役用为主,个体小,产肉率低。要搞好肉牛快速育肥,提高育肥牛的经济效益,应选择体格高大,肌肉发达,脂肪少,生长快的专门肉用品种或兼用品种。比较适合北方的品种有西门塔尔、夏洛来、利木赞等,适合南方的主要有西门塔尔、利木赞、肉用短角牛、澳洲楼来牛等品种。 2.2 杂交方式 选用以上的品种与本地黄牛开展二元经济杂交或三元经济杂交,得到的杂交一、二代牛进行育肥,可获得较好的效果。 2.3 配种方式 养殖户要善于接受新技术,采用人工授精技术,节省引进、饲养种公牛的成本。据统计,一头种公牛的饲养成本约为2000―2500元/年。而优质的肉牛细管冻精的费用才5~10元/支,每次配种连人工费总共也只花30―40元。 2.4 坚持自繁自养 达到一定规模后,肉牛养殖场应该有一定数量的繁殖母牛,开展自繁自养,这样能降低购牛的费用。 3 科学饲养 3.1 添加精料,改善营养 以往我国农村都是以自然青草、农作物秸秆和红薯藤喂牛,很少添加精料作为牛的主要日粮,致使肉牛的营养不够,生长缓慢,肉质差,不得好价钱。要改变过去饲养耕牛的老习惯,添加精料,提高牛的营养,缩短饲养时间,以期收到较高的经济效益。精料的原料有玉米粉、糠麸类、豆粕、豆饼、矿物质、维生素等,可参考肉牛的营养需要标准自行配制全价配合料,以降低饲料成本。处于生长发育期的犊牛,其精料可参考下列配方:①断奶体重250kg:玉米50%,豆粕16%,菜粕5%,棉粕7%,麦麸18%,肉牛预混料4%。②体重300kg以上:玉米42%,豆粕10%,菜粕7%,棉粕13%,麦麸24%,肉牛预混料4%。 3.2 粗饲料的搭配 粗饲料种类繁多,营养价值高低不同,优质牧草和青绿饲料适口性好、营养价值高,青干草、农作物秸秆等营养价值较低。因此,在配料过程中要全面考虑。青草丰富的季节要以青饲料为主,一般禾本科牧草占70%,豆科牧草占30%。进入冬季枯草季节,青绿饲料减少,农产可种植部分冬季牧草,如黑麦草等,也可利用夏、秋季青饲料旺季制作部分青干草和青贮饲料,还可以将稻草加工制作成氨化稻草。冬季的饲料搭配一般是青饲料占日粮的40%~50%,氨化稻草、青干草占50%一60%。 3.3 充分利用农副产品 酒糟、酱油糟、花生饼、木薯渣等都是较好的粗蛋白和能量饲料,其营养价值处于精饲料与粗饲料之间,可在肉牛养殖业中充分利用,可按适当比例饲喂肉牛代替部分精料。 3.4 合理应用增重剂 如瘤胃素(又名莫能酶素),是一种生物活性的化合物,能促进肉牛增重。目前使用的制剂为瘤胃素钠,在饲料中添加40-60mg/kg,或每头牛50mg。据试验,一头体重180kg以上的生长牛,添加饲喂200mg/d,可节省饲料4%,提高日增重10%-23%。也可以在精料中添加羟甲基脲,试验证明,使用羟甲基脲作为蛋白质补充饲料,可以降低生产成本和提高经济效益,从饲料干物质转化率来看,约提高17.63%。 3.5 应用肉牛营养调控舔块 目前我国已有厂家生产适合于各种育肥方式的肉牛专用营养舔块。应用这种舔块挂在牛舍内或草场上,每天让牛自由舔食,满足牛的各种微量元素和维生素的需要,可提高日增重10%-15%,且增强抗病力,使发病率降低80%以上,减少用药支出。 4 肉牛育肥方法 4.1 持续育肥法 持续育肥是指犊牛断奶后,立即转入育肥阶段进行育肥,直到12―18月龄出栏,体重达到400―500kg。持续育肥由于饲料利用率高,是一种较好的育肥方法。持续育肥可以采用舍饲和放牧2种育肥方法。放牧形式持续育肥,要补充精料。舍饲持续育肥喂2~3次/d,以喂3次效果更好。日增重保持1―2kg。可按以下方案进行:①6月龄断奶,体重150kg,育肥6个月,12月龄时体重达到400kg。体重150―250kg阶段:氨化秸秆自由采食,每头补苜蓿干草0.5kg/d,日喂精料3.2kg;体重200―250kg阶段:日喂精料3.8kg;体重250―400kg阶段:氨化秸秆自由采食,每头补苜蓿干草0.8kg/d,日喂精料4.2kg。②犊牛2月龄断奶70kg,16月龄出栏,体重470kg。3―6月龄:每头采食青干草1.5kg/d,青贮料1.8kg/d,日喂精料2kg。7~12月龄:每头采食青干草3kg/d,青贮料8kg/d,日喂精料4kg。13―16月龄:每头采食青干草4kg/d,青贮料8kg/d,日喂精料4kg。持续肥育法要求在整个育肥期保持较高的营养水平,因此,该方法适用于对饲料利用效率高的专门化肉牛品种。这些品种的肉牛能在生长阶段保持较高的增重,加上饲养期短,所以总效率高,而且该法生产的牛肉鲜嫩,可获得较高的售价,是一种很有推广价值的育肥方法。 4.2 架子牛育肥 4.2.1 架子牛的选购注意事项 一是个体,应选择体格高大而肌肉较薄,体形清晰,宽而不丰满,骨架大,看上去瘦骨嶙峋,体重在300kg左右的牛,这样的牛价格便宜,而且是有生长潜力的牛,有较好的育肥效果。二是牛的性别,在相同的饲养条件下,公牛的生长速度快于阉公牛,阉公牛快于母牛,并以10%递减。所以,在选购时应尽量多选公牛作为架子牛,以期获得最快的增重速度。三是年龄,应尽量选择1.5―4岁的架子牛作为肥育用,以期获得良好的增重和饲料转化效果。四是要特别注意牛的健康状况,要购买生长发育好、健康无病的架子牛。五是应该实行就近购牛的原则,节约运输成本。 4.2.2 架子牛的育肥方法 架子牛育肥可分为3个阶段:育肥前期(大约需15d):主要以氨化秸秆和青贮玉米秸秆为粗饲料。氨化秸秆或青贮玉米秸秆自由采食,饮水供应充足,从第2天开始逐渐加喂精料,可以将混合精料按体重的0.8%投喂,平均每天投喂约1.5kg。育肥中期(大约需30d):要合理搭配精粗饲料,每天早晚各饲喂1次,每天喂精料4~5kg,喂后2h饮水。育肥后期(大约需45d):日粮以精料为主,精料的饲喂量可占整个日粮总量的70%一80%,按体重1.5%一2.0%喂料,每天饲喂精料5―6kg,适当增加每天的饲喂次数,并保证充足供应饮水。 5 育肥牛的日常管理 5.1 搞好卫生 保持清洁的畜舍卫生,每日打扫牛舍,刷拭牛体,尤其在冬季,围栏内要铺些垫草,保持牛舍干燥,不能让牛体带有粪块。另外,要保持饮水和饲喂用具的清洁。 5.2 拴系定槽 育肥牛应按年龄、体重、营养状况,适当分群编组,每组群数不宜过多,定位饲养。限制运动,一般一牛一桩,拴系绳40―60cm为宜,以减少能量消耗。 5.3 运动和晒太阳 适量的运动对锻炼牛的筋骨、肢蹄也很重要,可以减少疾病发生,让牛晒太阳,每天保证晒太阳4―5h,可以使食入的维生素d在紫外线照射下形成维生素d2,促进钙、磷的沉积。 5.4 防暑防寒 冬季牛的育肥,牛舍要做好舍内保温,舍内温度不能低于5℃,温度过低,牛体产热量增加,维持需要增加,要消耗较多的饲料;夏季要通风良好,舍温应保持在15―25℃,温度、湿度过高,都会使牛的代谢受到抑制,食欲下降,影响育肥效果。 5.5 做好防疫保健工作 虽然肉牛的疫病较少,但防疫工作不可忽略,要按计划进行疫病预防和保健,确保牛体健康。平时应注意观察牛的精神状态及食欲,发现异常,及时处理。要定期驱除体内外寄生虫,直线育肥的应在断奶时、10月龄、13月龄各驱虫1次,架子牛要在育肥前应对进行1次药物驱虫;驱虫药有丙硫咪唑、伊维菌素、敌百虫、螨净等。 5.6 及时出栏 直线育肥时,体重达到500―550kg,架子牛育肥3―4月后,应及时出售,超过500kg后,生长减缓。不一定要等整批牛都达到体重标准后再出栏,要根据市场行情变化,可以分小批出栏,提高经济效益。

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